10-153 なな家＠豊田市

食べてきた人の評価が高いので、どれどれ、ワシも一つ食ってみようか。


冷やし中華そば（瀬戸内いりこ編）　８００円

器がキンキンに冷えていました。もう、それだけで合格点を出したいですね。
冷やすと素材の風味が抑えられてしまう気もしますが、ワシにはあまり関係ない。
ワシが「冷やし」を食べるのは、少しでも涼しくなりたいからであり、
香りや味うんぬんよりも、冷えているか否かのほうが優先してしまうのです。

「冷やし」を冒涜するかのような書きっぷりですが、それはさておき旨いですね。
少しとろみのあるスープは、懐石料理の前菜にかかっている餡のような味わい。
（まぁ、料理名がわからんので説明になっていないですね・・・）
ただ、瀬戸内いりこと言われても、冷たいのでよくわかりません（笑）
麺が少々固めなのは「冷やし」なので致し方ないところですが、
とろみスープ＋平打ち麺なのでスープの絡みは文句なしです。
そして、鶏好きにはたまらないチャーシュー。
ムネ肉というかササミというか・・・まぁ、どっちでもいい、似たようなもんだ。
とにかく、これらの部位にありがちなパサつき感は全くないと言ってもいい。
表面以外はレアな部分を残しており、しっとりと柔らかい。
そして、部位が部位なのでサッパリしていることは疑いようがない。
理屈抜きで旨かったです。この肉のためにワシはリピートするかも

けっこういい仕事をしているなぁと思うのですが、客の入りが今ひとつ。
後客があまり来ないので、同一店連食をしようかと悩んだくらいで・・・。
まぁ、行列になっても困るので、ワシにとってはありがたいことですけどね。