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2013.06.24(Mon)

10-??? 山崎麺二郎@京都市中京区

~蔵出し画像・京都編③~

yamazakimenjiro
らーめん 760円  平成22年5月訪問

スープは醤油辛さの中にほんのりと甘味があるが、
背脂がないためダイレクトに醤油が伝わってくる。
魚介のダシと鶏油がよく利いている。
麺はストレートの細麺でモッチリとした食感、
そして濃い目のスープがしっかりとそれを受け止めている。

刻み葱の部分に差しかかってふと思った。
何だか、うどんのほうがしっくり来るかなぁ。

タグ : 醤油

22:00  |  京都府  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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