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2010.05.07(Fri)

10-099 ぎんや@北区

ストック放出④

2号店の開店以降、比較的空いているという噂を耳にしたので、
まだ2号店にはお邪魔しておりませんが、久しぶりに行ってきました。
そして、これまた超久しぶりの汐そばを券売機で購入。
(あとで調べてみたら約3年ぶりでした)

ginya_sio
汐そば 700円

当時はこの澄み切ったスープからは想像できない旨味と
極細麺のマッチングにいたく感動したものです。
ところが、3年も経ってしまうと自分の舌も考え方も変わります。
もう少しスッキリしたスープだったような気がするんですが・・・。

この日は店主が不在だったし、「最近空いている」とか、
「2号店の準備の頃から厨房内の雰囲気がやたら悪い」とか、
マイナスの情報を大量に背負って訪問したことが最大の原因でしょう。
また、3年間で自分勝手に汐そばの味を膨らませてしまっていた。
・・・かもしれない。
ま、3年前は海苔が入ってなかった。客観的に言えるのはそれだけ。
どうやら今日は情報に惑わされてしまったようだ。

しかし、これは変わらない。
この店のベストラーメンは 汐そば gread5

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