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2010.03.07(Sun)

10-051 加藤屋@大津市

前回遠征したということもあって、滋賀もけっこう身近に感じてきた。
どの店がおいしいのかは具体的には何も情報がありませんが、
とりあえず拉麺維新会に入っている店くらいは食べてみようかと。

katouya_mabochu
幻の中華そば 700円

略してマボチュ~ということらしい。
ダシはもちろん煮干しがしっかりと使われており、
中華そばにありがちな甘味はエグミで上手く抑えられている。
最近食べた煮干しをベースにしたラーメンは、
エグミが背脂の甘さで抑えられた印象があったのですが、
それとは逆の印象でした。まぁ、うまく説明できんけど(笑)

麺は蕎麦か?と思わせるような茶褐色をしているが、
ちょっとゴワゴワした食感が蕎麦っぽくて何とも面白かったし、
また、このスープにも良く合っていたように思う。
見る見るうちに完食完飲です。おいしゅうございました。
岐阜からは遠いので再訪となると難しいですが、
京都とセットなら何とかなるかも・・・。


住所:滋賀県大津市中央3丁目4-20
営業時間:11:30-14:30  17:30-20:30
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)


タグ : 中華そば

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