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2010.02.23(Tue)

10-042 さかなや@豊橋市

①しょうゆラーメン 700円
②つけ麺
③汐→味噌ラーメン

閉店間際で、しょうゆしかできないと言われてしまった。
それじゃ仕方がないですね。

sakanaya_syouyu
しょうゆラーメン 700円

確か鳥居式と伺っていましたが、何かちょっと違うね。
煮干しのダシが突き抜けている感じはありますが、それだけ・・・。
複数の魚介を使ったような重厚さや粘度はさほど感じられず、
むしろ不自然な動物系の旨味と醤油カドを感じ取ってしまった。
閉店間際で手を抜かれたのだろうか? それともブレ?
いや1回しか行ったことないから、そんなのわからんし・・・。

麺は多加水の中太麺。かなりモッチリしていますし、
スープ自体は強いので十分持ち上がります。
しかし、トッピングは・・・あまり大したことなかったです。
先に訪問した2店の方が手が掛かっている・・・そんな気がします。
何か知らんが残念だった・・・そういうことにしておきましょう。

タグ : 醤油

22:00  |  東三河・豊橋方面  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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