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2008.02.16(Sat)

08-024 秀ちゃん@福岡市中央区

事前に仕入れた情報によれば、秀ちゃんと博多だるまは親子関係にあるという。
また、オアシスにある神楽は秀ちゃんの味を受け継いでいると言われている。

店頭にはこんな貼り紙が・・・
「かつお、さば、あじ 3つの味をプラスすることによりより、
一層の美味しさを改善いたしました。その名もうまか汁」


hidechan_defo
ラーメン 650円

博多のラーメンもコレで最後なので味玉をトッピング。
スープはやや獣臭さが残るものの、許容範囲です。
だるまと神楽、どっちが近い味かと問われれば、神楽の方でしょうな。
うまか汁の影響なのかどうかはわからんのですが、
背脂のコッテリ感を残しながらも、紅しょうがのおかげでスッキリとした後味。
思わず替え玉をしてしまったのは言うまでもありません。ちなみに麺は自家製。
また、紅しょうがは形こそ普通ですが、色は寿司屋のガリ風でした。


住  所:福岡市中央区警固2-13-11
営業時間:12:00-翌2:30
定 休 日:なし

タグ : 豚骨 武者修行

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