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2009.07.29(Wed)

09-185 たから@土岐市

最近(?)開店した店という情報がありましたので行って来ました。
ってゆーか、ホントは先週訪問したのですが、店先でウナギを焼いていて・・・
なんかイベントみたいで入りにくかったので、翌日に出直したら臨時休業でした(笑)
仕方がないので1週間後に再訪問したという、まぁ、どーでも良い話ですが・・・。
夜は居酒屋になるみたいで、ラーメンが提供されるのかどうかは不明。

takara_tsuke
つけ麺(醤油) 850円+麺100g(100円)

麺は全粒麺か普通麺か選択することができます。
ここは迷わず全粒麺を(特に深い意味はないが、付加価値が高そうなので)。
つけ汁は石鍋の中でグツグツ煮立っており、その上には魚粉と唐辛子。
箸で混ぜて準備完了。おもむろに麺を投入し、かぶりつく。
おーーーーっ!つけ汁の乗っかりは良いですね。ガツーンと来ました。
醤油のカド、酸味においては、やや荒削りな印象を受けますが、
動物の旨味や、醤油の丸味がもう少し出ると、良い塩梅になると思います。
麺はモッチリと縮れて、刻み海苔も・・・あ、けっこうイケますね。
レモンは・・・これ以上酸味を強めてどーすんだ? と思いつつも、
せっかくなので軽く絞ってみるが、まぁ・・・よくわからん。

つけ麺では他に潮つけ麺、台湾つけ麺があり、
普通のラーメンでは和風豚骨や無化調しおなど、さらにはまぜそばもある。
全体としては、ラーメン不毛の地である東濃でこの味なら許せるというレベル。
今後に期待ということで、あと2~3回は行ってみることにしましょう。

タグ : つけ麺

22:00  |  東濃・土岐方面  |  TB(0)  |  CM(4)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

●No Title

この東濃2店についてはコメントがつきませんねえ・・・。

やはり東濃は全国的に無視されてるんですかねえ???(無論ラーメンに限る)

たからのレポは2人でがんばりましょう!
馬王 | 2009年07月30日(木) 20:25 | URL | コメント編集

●No Title

東濃のラーメンを盛り上げるために、微力ですが一肌脱ぎましょう!

ただ、瑞浪は・・・おまかせします(笑)
しんだま | 2009年07月30日(木) 20:47 | URL | コメント編集

●No Title

瑞浪は1回でいいでしょう・・・。
馬王 | 2009年07月30日(木) 22:42 | URL | コメント編集

●No Title

ですね。
しんだま | 2009年07月30日(木) 23:36 | URL | コメント編集

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