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2013.01.24(Thu)

13-008 高山ラーメン 蔵や@恵那市

中央自動車道恵那峡SA上り線のフードコートにあります。
この日は裏口から侵入・・・ではなく、いわゆる一般道側から入りました。

kuraichi_hidatakayama
飛騨高山ラーメン 650円

まぁ、食べられる範囲ですが、どのへんが高山ラーメンなのかよくわからない。
恵那市明智町のマルコ醸造の味噌・醤油を使用しているようですが、
むしろ味噌ラーメンを食べた方が正解だったんではないかという気がします。
岐阜県産小麦粉で作った麺は加水率が低くて博多麺みたいだし、
メンマはいかにも業務用で妙な甘さがある。
魚粉でほのかに魚介の風味が出ているけど、どっちかといえば動物系。
まぁ、フードコートなので文句も言えまいか・・・。


満足度 ★★☆☆☆ 2.4
高山に同じ屋号の店があるのですが、内容を見る限り関係なさそうな感じがします。
とりあえず次回は味噌かな。首の皮1枚残しました。
22:00  |  『ラ』 複合施設など  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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