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2013.01.09(Wed)

13-002 こじまや@土岐市

正月メニューかも知れないけど、新しいメニューがあったので食べてみた。

kojimaya_wafutaiwan
和風台湾ラーメン(冬季限定) 730円

使用している麺やスープは基本のラーメンと同じと思われますが、
基本のそれよりも透明感があって、いつもより鶏が強く感じられます。
台湾の具材は和風感を損なわないように盛る量を控えているのかなぁ・・・。
ボリュームが不足する分はチャーシューやメンマで補っているような感じで、
和風と言えば和風、中途半端と言えば中途半端、そんな印象。
ニンニクもガッツリではないけど、それなりに入っていました。
限定なので多言は避けますが、糸唐辛子は数えられる本数にした方が上品かな。
辛さは本来ミンチの方で出すべきだろうと思います。

満足度 ★★★☆☆ 3.2
ラーメンのメニューが寂しいので、もっと鍛えてレギュラーに定着してもらいたい。
期待を込めて、ここはあえて辛口で。

タグ : 台湾

22:00  |  東濃・土岐方面  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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