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2012.07.31(Tue)

12-090 一麺惚@多治見市(6)

hitomenbore_tsuke
つけ麺(大) 870円

しばらく訪問しないうちにつけ麺の麺が変わったようです。
RX製法という、よくわからないネーミングですが、
某製麺所のつけ麺専用の麺で、極太でモチモチの食感が楽しめるということらしい。
別にそんなもん秘密にしとく必要あるんかいなって思うけど・・・話題作りかな。
ちなみに麺の上部が白っぽく見えるのは麺が特殊なのではなく、
単なる撮影技術の未熟さゆえのことです(笑)

確かに一本芯があるような食感は、これまでの全粒麺では味わえなかったと思います。
つけ汁との相性も良く、よく持ち上げてくれるのは嬉しいのですが、
もう少しつけ汁がマイルドだといいね。少々カエシが強過ぎるような気がします。
しかし、以前の仕様よりはいいかな。
専用ポットで熱いつけ汁が継ぎ足しできるのもいい。

限定で冷やしメニューもいくつか出ているようなので、
近所だし、気が向いたら食べてみようかと思いますが、
もともと「冷やし」にはあまり興味がないので、言うだけ番長に終わるかも。


定休日:水曜日

タグ : つけ麺

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