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2010.02.15(Mon)

10-035 鉢の葦葉@四日市市

本日は限定が目的なので縛り解禁ということで。
しかし、限定は限定でもウォーカーの台湾には全く手をつけていない。
こんなことでいいのだろうか・・・。

hachinoashiha_seabura
煮干しらーめん背脂濃口醤油味(夜限定) 750円

煮干しと背脂でも、先日食べた燕三条系とは少々印象が異なりますね。
例えはムチャクチャですが、丸和が乾燥煮干しなら葦葉は一夜干しというか、
エグミよりも生臭さが気になるようなスープのイメージでした。
まぁ別の言い方をすれば「新鮮」とでも言いましょうか・・・。

しかし、前回もそうでしたが、とにかく麺が素晴らしいですね。
他店ではあまりお目にかかれない滑らかさと喉越しの良さがあります。
スープはさておき麺だけでも十分満足して帰って来られます。
ただ、モヤシは・・・このラーメンには不要ではないかと。
やはりタマネギの方がいいです。

余談ですが、これまで3回訪問して一度も並んだことがない。
そこそこメディアにも露出しているはずなんですが、
何とも不思議ですよね、ワシ的にはありがたいのですが・・・。
(これ以上は邪推になるので書きません)
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タグ : 醤油

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