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2010.02.23(Tue)

10-042 さかなや@豊橋市

①しょうゆラーメン 700円
②つけ麺
③汐→味噌ラーメン

閉店間際で、しょうゆしかできないと言われてしまった。
それじゃ仕方がないですね。

sakanaya_syouyu
しょうゆラーメン 700円

確か鳥居式と伺っていましたが、何かちょっと違うね。
煮干しのダシが突き抜けている感じはありますが、それだけ・・・。
複数の魚介を使ったような重厚さや粘度はさほど感じられず、
むしろ不自然な動物系の旨味と醤油カドを感じ取ってしまった。
閉店間際で手を抜かれたのだろうか? それともブレ?
いや1回しか行ったことないから、そんなのわからんし・・・。

麺は多加水の中太麺。かなりモッチリしていますし、
スープ自体は強いので十分持ち上がります。
しかし、トッピングは・・・あまり大したことなかったです。
先に訪問した2店の方が手が掛かっている・・・そんな気がします。
何か知らんが残念だった・・・そういうことにしておきましょう。

タグ : 醤油

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2010.02.22(Mon)

10-041 政次郎@豊橋市

住所検索したらちょっと道路から入り込んだところだったので、
ワシのカーナビでは到着できないんじゃないかと心配していましたが、
たまにはやるもんじゃのう(笑)
①中華そば 750円
②塩らーめん 750円
③みそらーめん 750円

実は土日限定の「鶏の塩らーめん」を食べるつもりでいました。
しかし、あえなく売り切れ・・・。
②にするのも何か癪だったので、ここはあえて④にする。

masajiro_chiyu
④鶏油らーめん 750円

塩らーめんに鶏油が加わったというものなので、言うなれば②’ですが、
麺が唇を通過するときの感じがオイリーさを醸し出していました。
トッピングでは特にチャーシューが秀逸に思います。
箸で崩れるほど柔らかく、味付けは薄めながら肉の味がしっかりと。
なるほど、これはおいしいです。

ただ、先入観というのはホント怖いですね。
鶏の塩らーめんのスープには刻んだセロリが入っていると聞いたため、
スープを啜りながら疑心暗鬼になっている自分がいました。
実際のところ塩らーめんにも使われているのかどうかはわかりません。
スープに散りばめられたネギが保護色になってしまっているので、
現物を探し当てることは視覚的に困難なのですが、
にもかかわらずその風味をしかと感じ取ってしまったワシってどうよ?
空耳ならぬ空舌・・・いや、妄想舌と言われても仕方がないってか。
拒絶反応する食材はこのような現象すら引き起こしてしまうようです。

そんなわけで、スープはまったく味わうことができませんでした。
ゴメンナサイ・・・。
こりゃ、鶏の塩らーめんにはとても辿り着けそうにないです(笑)

タグ :

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2010.02.21(Sun)

10-040 DODAN(満天星)@豊橋市

豊橋はしんだま会以来、久しぶりの訪問になります。
遠方なので単騎ではなかなか乗り込むことができず、
随分と間が空いてしまいましたが、ようやく2度目の上陸となりました。

①中華そば 700円
②メンマそば 800円
③ワンタンそば 800円

もう、これ以上のメンマは勘弁してください・・・。
誰かさんみたいにタケノコが食べられなくなってしまう(笑)
というのは冗談、今まで雑誌などで見ていた限りでは、
ワシの中にはワンタンそばの写真しか記憶にないのである。
だから、最初からコレを食べるつもりでいた。

dodan_wantan
ワンタンそば 800円

ランチタイムでセットメニューを薦められたので丁重に断ると、
今度は「御飯または麺大盛が無料になる」と言われてしまった。
そこまで言われては断るほうが何だか不自然です。
「連食するから要りません」とは、さすがに言えませんね。

スープは魚介の風味、とりわけ鰹の風味が感じられます。
「中華そば鈴木」ほどの出汁の鮮やかさはありませんが、
これは醤油との組み合わせのせいなのかもしれません。
多加水で半透明の縮れ麺の感じもよく似ている。いや、同じかな?
ワンタンも大きいし、ほかのトッピングもハイレベルだった。
味的には十分満足の域ですが、豊橋まで来なくても錦で十分かな?

塩ラーメンは中華そばと違って炙りチャーシュー仕様なので、
目の前でニオイだけ嗅がされて少々困った。
これではまた塩を食べに来なければならないではないか(笑)

タグ : 中華そば

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2010.02.19(Fri)

10-039 麻麻@瑞穂市

裏しんだま会③(終わり)

腹ごなしには長距離移動が有効ですが、
ここから大津へ行くわけにもいかないので・・・。
帰路に向かいつつ3軒目を探す。
ワシ、もう中華そばしか入らんで~(泣)

mama_syouyu
しょうゆ 600円

これなら完食できそうと安堵した瞬間、
隣からチャーシューと玉子が飛んできた。またお前か!

例えばデフォのラーメンとチャーシューメン、
同じ醤油味ではあるけど、同じ評価ができるかといったら、
そんなわけがなかろう。微妙に変わってくる。
しかし、お互いの身体に「勿体ないお化け」が棲んでいる。
残すくらいなら隣に食ってもらおう、食ってやろう、
残飯は出さない、御飯は1粒たりとも残せない悲しい性です。
仕方がないので一緒に片付けてやろうとするのですが、
スープもチャーシューもかなりの甘ったるさを感じてしまい、
箸が止まってしまう。
よそ見をしていたら麺が増えたんじゃないかというくらい、
麺は一向に減っていかないし・・・。

空腹時ならあまり感じないものなのかもしれませんが、
あかんあかん、こんな調子ではレポになりませんわ・・・。
ボツにしたいところですが、企画物なのでボツにもできず。
杯数にはカウントしますが、味についてはノーコンテストです。
せっかく訪問したのに・・・次回は体調万全で来ます。
ゴメンナサイ。

タグ : 中華そば

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2010.02.18(Thu)

10-038 ジョニー@湖北町

裏しんだま会②

梅花亭に振られたため、そのまま北上してジョニーへ。
いちおう「麺屋」なんですが、定食もあって異色なラインナップ。
繰り上がり2店目になってしまったこともあり、つけ麺で勝負。

joni_tsuke
つけ麺(大盛り) 750円+100円

写真を取り終わったとたん、ワシの大盛りは特盛りになってしまった。
隣から麺が・・・。こんな事をする人間は1人しかおらんが、
同時に、それを読み切れずに大盛りにしてしまった自分が情けない。

あまり見慣れない色をしたつけ汁です。塩ベースなのかな。
上に乗っているものは魚粉と唐辛子です。
味的には動物系と魚粉がしっかり効いたものですが、塩分も高い。
そして、濃度も・・・ドロドロです。麺が沈まない。
ドバ漬けしたらたちまちつけ汁が無くなってしまうと予想されたので、
ほとんど混ぜずにそのまま啜る。しかし、つけ汁の乗りはバッチリです。
麺もやや固めながらコシもあって良かったです。

しかし・・・それにしても麺増量は痛かった。
つけ汁が冷めてくるとかなり塩辛くなってくるので、
できる限りハイスピードで啜ったんですが、追いつかない。
何とか完食しましたが、コレはあとで喉が渇きそう。
つけ汁もまったく残っておらず、スープ割りもできなかった。

マイク曰く、「あのつけ汁はゲ×にしか見えん」
どうやらそれが麺を送り込んだ正当な理由らしいのですが、
だからといってワシの胃袋はどうなってもいいのだろうか?
まだ我々には次の店があるんですけど・・・。


住所:東浅井郡湖北町八日市841
営業時間:11:00-15:00
     17:30-22:00(日祝は21:00まで)
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)

タグ : つけ麺

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