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2007.03.08(Thu)

07-024 得道@尾張旭市

tokudo_sto
STO(塩、豚骨、王の略) 値段失念

ややとろみがあり、少し放置しておくと膜ができるスープだが、
コクはあるものの、ときおり口の中にに固いものが当たる。
何かと思えばブシの削り屑、
超荒削りのものがダシとして入っているのではなく、具の一部をなしている。
麺は中太の平打ちストレート麺だが、思ったより分厚い。
これらが合体してできあがったもの・・・
うどんです。豚骨風味うどん。
ラーメンと思って食べたワシが間違ってました。
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タグ : 豚骨 魚介系

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